自制牧场酱

所需食材

• 蛋黄酱 (Mayonnaise)： 1/2 杯

• 酸奶油 (Sour cream)： 1/2 杯（如果没有，可以用全脂无糖希腊酸奶代替）

• 酪乳 (Buttermilk)： 1/4 杯（如果买不到，可以用 1/4 杯普通牛奶加 1/2 茶匙柠檬汁或白醋，静置 5 分钟后代替）

• 大蒜粉 (Garlic powder)： 1/2 茶匙

• 洋葱粉 (Onion powder)： 1/2 茶匙

• 干莳萝 (Dried dill)： 1/2 茶匙（如果有新鲜的莳萝切碎更好）

• 欧芹碎 (Parsley)： 1/2 茶匙

• 细香葱 (Chives)： 1/2 茶匙

• 盐和现磨黑胡椒： 适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 混合基础酱料： 在一个大碗中，将蛋黄酱、酸奶油和酪乳倒入，用打蛋器或勺子搅拌均匀，直到质地顺滑。

2. 加入香料： 将大蒜粉、洋葱粉、莳萝、欧芹碎和细香葱加入碗中，再次充分搅拌。

3. 调味： 撒入适量的盐和现磨黑胡椒。可以先少放一点，尝一下味道后再做调整，保持酱汁纯正的咸香。

4. 冷藏融合： 这一步很关键！将做好的牧场酱盖上保鲜膜或装入密封罐中，放入冰箱冷藏至少 30 分钟（冷藏 2 小时以上风味最佳）。冷藏能让各种香草和大蒜的味道充分释放并融合在一起，质地也会变得更浓稠。

搭配建议

这款牧场酱奶香浓郁、蒜香扑鼻，用途非常广泛。除了拌传统的蔬菜沙拉，它更是绝佳的肉类蘸料。你可以尝试用它来搭配烤鸡胸肉、煎牛排块或是烤鸡翅，醇厚的酱汁能完美烘托出肉类的脂香，吃起来非常过瘾且满足！

备注：1杯=240ml，1茶匙=5ml