猪肉菠菜蛋卷

基本信息

• 分类： 牛肉、猪肉与羊肉
• 餐类： 晚餐
• 准备时间： 5分钟
• 烹饪时间： 10分钟
• 份量： 2份
• 难度： 简单

食材

• 4个 大鸡蛋
• 100g（3.5盎司）熟瘦猪肉，切丁或撕碎
• 1杯 新鲜菠菜，切碎
• ¼杯 切丝奶酪（可选，如切达或马苏里拉）
• 2汤匙 牛奶或水
• 1汤匙 橄榄油或黄油
• ¼茶匙 盐
• ¼茶匙 黑胡椒
• 2汤匙 葱花（可选，装饰用）

步骤

1. 将鸡蛋与牛奶（或水）、盐和黑胡椒一起搅打至起泡。
2. 在不粘煎锅中用中火融化黄油或加热油。
3. 将熟猪肉翻炒1-2分钟至热透，然后加入菠菜翻炒至变软塌陷。
4. 将蛋液均匀倒入锅中，覆盖住肉和菜。
5. 静置煎约3分钟，待边缘定型。
6. 如果使用奶酪，此时撒在表面。
7. 用锅铲提起边缘，倾斜锅子让未凝固的蛋液流到锅面。
8. 待表面基本凝固但仍有少许湿润时，将蛋饼对折，再煎1分钟。
9. 装盘，撒上葱花，趁热享用。

营养信息

热量：270 | 脂肪：16g | 蛋白质：27g | 碳水化合物：3g | 膳食纤维：1g | 糖：1g | 钠：480mg

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