芝士茄子千层面（配瑞可塔菠菜）

基本信息

• 分类： 主食
• 餐类： dinner
• 准备时间： 20分钟
• 烹饪时间： 40分钟
• 份量： 6份
• 难度： medium

食材

• 2 根中等大小茄子，纵向切成¼英寸厚的薄片
• 2 杯瑞可塔奶酪
• 1 杯马苏里拉奶酪丝
• ½ 杯帕玛森奶酪碎
• 2 杯新鲜菠菜，切碎
• 2 杯意式番茄酱（无糖）
• 1 个鸡蛋
• 1 茶匙干意大利混合香草
• 海盐和黑胡椒适量

步骤

1. 将烤箱预热至190°C（375°F）。将茄子片平铺，撒少许盐静置10分钟；用厨房纸巾吸干释放的水分。
2. 在另一个碗中，将瑞可塔奶酪、菠菜、鸡蛋、帕玛森奶酪和调味料搅拌均匀，制成馅料。
3. 在烤盘底部薄薄涂一层番茄酱。开始组装：一层茄子片，一层瑞可塔混合物，一层酱汁，一层马苏里拉奶酪；重复至食材用完，确保顶部有厚厚一层马苏里拉奶酪。
4. 盖锡箔纸烘烤30分钟，然后取下锡箔纸再烤10分钟，直至奶酪冒泡呈金黄色。
5. 千层面静置5分钟后切块，用新鲜香草点缀即可。

营养信息

Calories: 250 | Fat: 10g | Protein: 14g | Carbs: 8g | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Sodium: 580mg

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