菠菜菲达芝士鸡蛋杯

基本信息

• 分类： 早餐
• 餐类： 早餐
• 准备时间： 10分钟
• 烹饪时间： 20分钟
• 份量： 6份（共12个）
• 难度： 简单

食材

• 6个 大鸡蛋
• 3个 蛋清
• 100g（约2杯）新鲜菠菜，切碎
• 60g（约½杯）菲达芝士，捏碎
• 1个 红甜椒，切丁
• ¼个 小洋葱，切丁（可选）
• 1茶匙 橄榄油
• ¼茶匙 黑胡椒
• ¼茶匙 盐

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F），在12格的玛芬模具中涂油或喷防粘喷雾。
2. 用橄榄油将洋葱丁和甜椒丁以中火炒约3分钟。加入菠菜炒至变软塌陷，然后将锅离火稍微冷却。
3. 在大碗中，将整蛋和蛋清与盐和黑胡椒搅拌均匀。
4. 将炒好的蔬菜和捏碎的菲达芝士拌入蛋液中。
5. 将混合物倒入每个玛芬杯中，约填至四分之三满。
6. 烤约18-20分钟，至鸡蛋杯凝固、表面金黄。
7. 静置几分钟后从模具中取出。可立即享用，或冷藏后作为快手零食。

营养信息

热量：65 | 脂肪：3.5g | 蛋白质：6g | 碳水化合物：2g | 膳食纤维：0.5g | 糖：1g | 钠：180mg

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