豆腐甜椒炒

基本信息

• 分类： 鱼与海鲜
• 餐类： 晚餐
• 准备时间： 10分钟
• 烹饪时间： 12分钟
• 份量： 3份
• 难度： 简单

食材

• 14盎司（400g）老豆腐，沥干并捏碎
• 1汤匙 橄榄油
• ½杯 红甜椒丁
• ¼杯 青甜椒丁
• ¼杯 红洋葱，切碎
• 2瓣 大蒜，切碎
• 1茶匙 姜黄粉
• ½茶匙 烟熏红椒粉
• ¼茶匙 黑胡椒
• 盐 适量
• 2汤匙 新鲜香菜，切碎
• 1汤匙 营养酵母（可选，增添奶酪风味和蛋白质）

步骤

1. 在不粘锅中用中火加热橄榄油，将洋葱和大蒜翻炒几分钟。
2. 加入甜椒丁，翻炒3-4分钟至开始变软。
3. 加入捏碎的豆腐，以及姜黄粉、红椒粉和调味料。煮约5分钟，偶尔翻动，至豆腐热透、颜色融合。
4. 关火，拌入营养酵母和香菜。
5. 趁热享用，作为一道营养丰富的植物基料理。

营养信息

热量：220 | 脂肪：12g | 蛋白质：25g | 碳水化合物：7g | 膳食纤维：3g | 糖：3g | 钠：350mg

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