迷迭香烤猪里脊

基本信息

• 分类： 牛肉、猪肉与羊肉
• 餐类： 晚餐
• 准备时间： 10分钟
• 烹饪时间： 25分钟
• 份量： 2份
• 难度： 简单

食材

• 1条猪里脊（约400g / 14盎司），去除脂肪和银膜
• 1汤匙 橄榄油
• 2茶匙 新鲜迷迭香，切碎（或1茶匙干迷迭香）
• 2瓣 大蒜，切碎
• ½茶匙 盐
• ¼茶匙 黑胡椒
• ½茶匙 烟熏红椒粉（可选）
• 可选：柠檬角，用于佐餐

步骤

1. 将烤箱预热至220°C（425°F）。
2. 在小碗中将橄榄油、迷迭香、大蒜、盐、黑胡椒和可选烟熏红椒粉混合均匀，制成调味料。
3. 将调味料均匀涂抹在猪里脊的整个表面。
4. 取一口可入烤箱的煎锅，置于中高火上，将猪里脊每面煎2-3分钟，直至形成棕色脆皮。
5. 将煎锅移入烤箱，烤15-18分钟，直至内部温度达到63°C（145°F）。
6. 让肉静置5分钟后再切片，以便肉汁重新分布。
7. 切成厚片，如喜欢可搭配新鲜柠檬角一起享用。

营养信息

热量：230 | 脂肪：8g | 蛋白质：38g | 碳水化合物：2g | 膳食纤维：0g | 糖：0g | 钠：500mg

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