鸡肉皮卡塔（配酸豆）

基本信息

• 分类： 主食
• 餐类： dinner
• 准备时间： 10分钟
• 烹饪时间： 15分钟
• 份量： 2份
• 难度： easy

食材

• 2 块去骨去皮鸡胸肉（约300g/10盎司）
• 盐和黑胡椒适量
• 2 汤匙杏仁粉（或椰子粉，用于裹粉）
• 1 汤匙橄榄油
• 1 汤匙无盐黄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• ⅓ 杯鸡高汤（低钠）
• 2 汤匙新鲜柠檬汁（约1个柠檬）
• 2 汤匙酸豆，沥干
• 1 汤匙新鲜欧芹，切碎（可选，用于装饰）
• 柠檬片（可选，用于装饰）

步骤

1. 将每块鸡胸肉横向剖成薄片，用盐和胡椒调味。
2. 每片轻轻裹上杏仁粉，抖掉多余粉。
3. 在中高火下的平底锅中融化黄油和橄榄油。
4. 将鸡排每面煎2-3分钟至金黄；取出放入盘中，盖上锡箔纸。
5. 在同一锅中将大蒜炒30秒。
6. 倒入鸡高汤和柠檬汁，小火煮2分钟，同时刮起锅底焦香物。
7. 加入酸豆，将鸡肉放回锅中加热1-2分钟。
8. 将鸡肉装盘，淋上酱汁，用新鲜欧芹和柠檬装饰。

营养信息

Calories: 260 | Fat: 10g | Protein: 36g | Carbs: 4g| Fiber: 1g | Sugar: 1g | Sodium: 520mg

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